Malzemeler

• Kuşbaşı tavuk
• Bebek enginar
• Mantar
• Sarımsak
• Krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Bebek enginarları temizle, limonlu suda beklet.
2. Tavuğu kuşbaşı doğra, tuz ve karabiber ile tatlandır.
3. Tavada zeytinyağı ısıt, sarımsakları hafifçe kavur.
4. Tavukları ekle, her tarafı mühürlenene kadar pişir.
5. Mantarları ekle, 3-4 dakika kavur.
6. Enginarları ekle, karıştır.
7. Kremayı ekle (isteğe bağlı), kısık ateşte 5 dakika pişir.

Servis Önerisi

Sıcak pilav eşliğinde sunulabilir.