Malzemeler

• Dana veya Kuzu kuşbaşı (veya Kemikli Et)
• Bebek enginar
• Patlıcan
• Biber
• Soğan
• Domates

Yapılışı

1. Patlıcanları küp küp doğra, tuzlu suda 15 dakika beklet, suyunu sık.
2. Eti tuzla ve karabiberle tatlandır, tavada her tarafını mühürle.
3. Soğanı ince doğra, etin üzerine ekle, kavur.
4. Biberleri ve patlıcanları ekle, 5 dakika kavur.
5. Domatesleri rendele, tencereye ekle.
6. Enginarları ekle, üstünü geçecek kadar sıcak su ilave et.
7. Kısık ateşte 45-50 dakika pişir.
8. Sıcak servis et.                                                                                                                                          Öne Çıkan Özellik
   Lezzetli  bir ana yemek alternatifi