Malzemeler
- Yumurta
- Bebek enginar
- Beyaz peynir
- Dereotu
Yapılışı
- Enginarları temizle, ince küçük parçalara doğra; tav ada zeytinyağıyla 5 dakika kavur.
- Yumurtaları bir kasede çarp, tuz ekle.
- Tav ayı orta ateşe al, üzerine yumurtayı dök.
- Kenarlar pişmeye başlayınca enginarları ve ufalanmış beyaz peyniri üzerine serp.
- Omletı ikiye katla, 1-2 dakika daha pişir.
- Üzerine taze dereotu serp, sıcak servis et.
Kahvaltı İçin
Protein açısından oldukça zengindir.